【にんじんとほうれん草の味噌和え】

にんじん　　小１本

ほうれん草　1/2束

くるみ　　　30グラム

味噌　　　大さじ１～２

砂糖　　　小さじ１

①にんじんは皮をむいて、ピーラーでリボン状にむいていき、軽く塩をふって混ぜ１０分ほどおき、しぼっておく

②ほうれん草は洗ってから、沸騰したお湯で１分ほどゆでて水にさらし、しぼって３㎝ほどに切る

③ボールににんじん、ほうれん草、くるみを入れ、味噌と砂糖を加えてよく混ぜる

味が薄いようなら、味噌を足してくださいね。

にんじんとくるみの歯ごたえが楽しめる一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。