すこやかのスタッフから、「きのこ春雨」を教わりました。

＜材料＞
しいたけ、舞茸、えのき、しめじ
長ネギ、にんにく、生姜
春雨、豚ひき肉
サラダ油、お酒、みりん、しょうゆ、ごま油

➀　鍋にサラダ油を入れ、にんにくと生姜のみじん切りを炒めて、豚ひき肉を加えます

②　春雨は、お湯に30秒ほどつけて、ザルにあげ、食べやすい大きさに切っておきます

③　①の鍋に、きのこ類と長ネギ、春雨を入れて、お酒、みりん、しょうゆで味をつけ、仕上げにごま油を加えればできあがりです

きのこがたっぷり食べられますね。

にんにくや生姜が入っているので、小さいお子さんのいる家庭では、量を減らすか入れないで作ってみてくださいね。