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冷蔵庫の大根で、「手羽元と大根のあっさり煮」と「大根の皮のきんぴら」を作りました。

「手羽元と大根のあっさり煮」は、手羽元の表面をさっと焼いてから下茹でした大根と一緒に煮ました。お酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩で薄味に仕上げましたよ。大きな鍋でたくさん作りましたが、夕方にはきれいになくなっているのでしょうね。

「大根の皮のきんぴら」は皮を千切りにして、にんじんも少し加えました。ごま油と白ごまでアクセントに。

また、ご飯を作りに行きますね。次に会う時には、赤ちゃんももっと大きくなっているでしょうね。