訪問先で、「もやしの卵炒め」を作りました。

もやしがシャキシャキしていておいしかったです、と言っていただきました。

野菜が高いこの時期に、もやしは安くておいしくて、ビタミンCも多く含んでいるそうなので、ありがたい野菜ですよね。

今回はにんじんの千切りと一緒に炒めました。

フライパンに油をひき、もやしとにんじんを炒めます。火が通ったら、卵を割り入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、少しのしょうゆ、ごま油で味付けをします。

卵が水分を吸い取ってくれるので、シャキッと仕上がりますよ。

次回は、もやしとわかめの卵炒めをお伝えしますね。