チンゲンサイを茹でました。

チンゲンサイ＝青梗菜。

アクが少なくて、煮崩れしないので、炒め物やスープ、煮込み料理に合いますよ。

たくさん茹でて切っておくと、いろいろな料理に使えますね。

離乳食には、葉の部分を縦横に細かく刻んで、繊維を断ち切るのがイントです。茹でたじゃがいもとだし汁を合わせてトロトロにします。

大人の方には、

・チンゲンサイと豚肉のオイスターソース炒め

・チンゲンサイとベーコンの卵とじ

・チンゲンサイと豆乳のクリーム煮

…は、いかがでしょう？

チンゲンサイの栄養素、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、食物繊維をしっかりとって、これからの寒い季節に備えましょうね。